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[화성행사] 오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피

2017.12.22 11:02 화성이야기


추운 몸을 녹여주는 따뜻한 커피와 활기찬 분위기를 즐기기 위해 많은 분이 카페에 방문합니다. 집에서도 카페와 같은 분위기를 느끼며 커피를 마실 수 있다면 얼마나 좋을까요? 겨울을 맞아 화성시생활문화센터 오픈키친에서 이런 고민을 해결할 수 있는 ‘핸드드립 커피’ 강의가 열렸습니다. 커피 향기가 가득한 강의 현장으로 소통기자가 안내합니다!


화성종합경기타운

오픈키친


‘화성시생활문화센터’는 화성종합경기타운 내에 있으며, 오픈키친, 목공DIY스튜디오, 다목적실, 교육실 등 지역주민이 문화생활을 할 수 있도록 다양한 공간이 준비되어 있습니다. 소통기자는 ‘핸드드립 커피’ 특강을 수강하기 위해 ‘오픈키친’에 방문했는데요. 오픈키친은 넓은 면적에 다양한 기본 조리기구가 갖춰져 있어 지역주민이 불편함 없이 음식을 만들며 즐길 수 있는 공간입니다.



핸드드립 커피 강의


통계청 조사에 따르면 지난해 1인당 연평균 커피 소비량은 428잔으로 많은 분이 커피를 즐겨 마시는데요. 그만큼 커피에 관심 있는 분도 많아서 처음 개설한 특강임에도 불구하고 많은 분들이 참여했습니다. ‘오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피’는 전문가에게 5주에 걸쳐 핸드드립 커피에 대한 이론 강의를 듣고 실습을 해볼 수 있습니다.

 

소통기자가 방문한 날에는 세계의 커피문화와 생두를 가공하는 방법의 장단점을 배우고, 원두 구별법에 대해 알아보았는데요. 실생활에서 적용할 수 있는 예시와 함께 내가 원하는 원두의 맛과 향을 고를 수 있는 팁을 알려주었습니다.


이수정 식음료문화산업연구소장


이날 특강을 맡은 이수정 식음료문화산업연구소장은 ‘소믈리에’ 겸 ‘바리스타’인데요. 체계적인 커리큘럼과 다양한 강의 자료로 2시간 동안 이어진 강의는 밝고 즐거운 분위기 속에 진행되었습니다.

 

열정적인 강의를 제공해준 이수정 강사와 잠시 이야기를 나누어 보았습니다.

 

이수정 식음료문화산업연구소장


이수정 소장 / 식음료문화산업연구소

“커피를 제대로 알고 더 좋은 맛을 느끼고 싶다면 이런 강좌를 한 번쯤 들어보는 게 좋습니다. 커피 맛을 내는 다양한 이론을 토대로 더욱 맛있고 재미있게 커피를 즐길 수 있으니, 커피에 관심이 많은 분이라면 적극 추천합니다.”


핸드드립커피


커피에 대한 이론을 배운 후에는 직접 커피 원두를 골라서 핸드드립 커피를 만들어보는 시간을 가졌습니다. ‘핸드드립(Hand Drip)’이란 ‘드리퍼(Dripper)’라는 기구와 종이 필터를 이용해 원두 가루에 물을 흘려 커피를 추출하는 것을 말하는데요. 원두 종류와 원두 가루 크기, 드리퍼 종류, 물 흘리는 법 등 여러 가지 요소에 따라 커피 맛을 다양하게 즐길 수 있습니다.


핸드드립 커피 배우기


이날은 과테말라와 에티오피아산 원두를 이용해 ‘점 드립법’과 ‘나선형 드립법’에 대해 배우고 직접 커피를 추출해 맛을 보았는데요. 수강생들은 평소 커피를 마실 때 궁금했던 점을 전문가에게 물어보며 서로의 의견을 공유했습니다.

 

수업에 적극적으로 참여한 수강생과 이야기를 나누어 보았습니다.


인터뷰


홍미애 님 / 화성시 향남읍

“평소에도 커피를 좋아하고 관심이 있어서 수강했습니다. 집에서 커피를 자주 마시지만 핸드드립에 대해서는 잘 몰랐는데요. 이번 수업을 통해 커피를 제대로 즐길 수 있게 되었습니다. 다음에도 기회가 생긴다면 또 수강하고 싶을 만큼 재미있고 배울 것도 많습니다.”

 

화성시생활문화센터


지금까지 소통기자와 함께한 ‘오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피’ 어떠셨나요? 카페에서 커피를 마시는 것도 좋지만, 입맛에 맞는 원두를 골라 직접 커피를 추출해 마셔보는 것은 어떨까요? 화성시생활문화센터는 이 밖에도 다양한 프로그램을 진행하고 있는데요. 이번 겨울에는 화성시생활문화센터에서 색다른 취미 활동을 즐겨보세요!


<화성시생활문화센터 안내>

- 주소: 경기도 화성시 향남읍 향남로 470

- 문의: 화성시생활문화센터 031-8059-1783



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경기 화성시 향남읍 도이리 산 31-6 화성시종합경기타운 | 화성시생활문화센터
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Posted by 삼성전자·용인/화성 소통블로그

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